MÁNCORA, ADIOS PERÚ

Esta es la ruta que hicimos en Perú. Entramos por Punto, de allí a Arequipa, Cañón del Colca, Cuzco, Nazca, Paracas, Lima, Trujillo, Huanchaco, Chiclayo y finalmente Máncora. La mayoría de la ruta la hicimos con Cruz del Sur, una excelente y segura compañía de autobuses. Hay quién gasta el dinero en beber, en comer bien, etc. nosotros preferimos invertir nuestro dinero en la seguridad. Hemos podido comprobar en otros turistas, que más vale gastarse un poco más de dinero pero llegar sano a tu destino. Otras compañías baratas de Perú se corre el riesgo de que te entren a robar mientras viajas, aparte no tienen limitador de velocidad, haciéndose muy peligroso viajar en ellos.

MÁNCORA: En este bungalow pasamos 1 semana. Descansamos, tomamos el sol en sus playas, hicimos muchos amigos, salimos de fiesta, vimos la final del mundial, etc.

Nos gustó mucho pasar por aquí por todo lo que ganamos en amistades.
En el Norte de Perú están las mejores playas del país.

En casa de Sebas, un pequeño rincón donde relajarse en Máncora, encontramos un grupo de personas con las que nos divertir. Julio es el chico que está sentado, tiene junto con su hermano ,hermana y cuñado unos bungalows junto al mar. Diego, "el Cumpa" es Argentino, fue piloto de aviones y ha hecho te todo en la vida, desde jardinero, salvavidas, portero de boliches(dicotecas), vendedor de coches, etc.
El Cumpa, es un Argentino que no habla de política, de fútbol ni trabajo, cosa extraña en un Argentino. Él es una persona muy cariñosa, abierta y sincera, de esa manera rápidamente hicimos amistad con él. Cumpa compartió en Máncora todo lo que el tenía con todos los de su alrededor, es una persona muy generosa. De esta amistad, nace una unión en el viaje junto a él. Pasamos de ser dos a ser tres... nos acompañará en nuestro viaje durante algún tiempo.. con él es muy fácil viajar y sobretodo muy divertido.

Cebiche de conchas negras. Los cebiches en el Norte de Perú son buenísimos. Éste es de unas conchas que se cogen en los manglares de Tumbes. La pinta es malísima pero el sabor rico. Este plato lo desayunamos con nuestro amigo John, un apasionado de las conchas negras..

Con Julio, compartiendo un cebiche a lo limeño. Se prepara una buena cazuela y se comparte con todos los amigos. Mientras veíamos las semifinales del mundial comíamos, tomábamos y tomábamos bufff!!!

John fue el cocinero durante esa semana, una excelente persona que vino a pasar una semana con unos amigos Norteamericanos, con ellos no estuvo mucho tiempo ya que congenió muy bien con El Cumpa, Julio ,Jon, Elsa y yo, con nosotros pasaría como él decía , " una vacaciones inolvidables". Es dentista y llevaba 7 años sin cogerse vacaciones, así de eufórico se mostraba en los partidos del mundial y celebraba como un loco el gol de España y los de Uruguay.

En la foto, John, Sergio y Diego ( Cumpa ) . Se encuentran haciendo la salsa para preparar el pollo a lo Limeño.

Con esta gente, entre ellos 2 Americanos, una Rusa, un Inglés, un Argentino y muhos Peruanos que no salen en la foto, vimos la final del mundial. Preparamos una riquísima barbacoa, John volvió a cocinar para todos, brochetas de langostinos y 2 pollos gigantes. Nuestro querido Cumpa preparó su pollo a la Argentino, con sal y limón y mucha mucha paciencia, riquísimo!!
Todos menos Julio, que estaba con Holanda, celebramos el triunfo de la selección de Iniesta, Casillas y los demás.

Grandes momentos con nuestros amigos, Nos lo pasamos genial, y siempre recordaremos Máncora como un lugar donde encontramos a nuestra cuadrilla. La sábana naranja era de Julio que querìa que ganara Holanda.. más que nada por las holandesas que pasan por Máncora, que le gustan mucho..

Esa noche salimos de fiesta con Julio. . Era nuestra primera fiesta nocturna en todo el viaje. Lo pasamos genial.. En la foto con un mojito ..

Máncora, ha sido nuestro último destino en Perú. Nos despedimos con pena de este Paìs, interesante, buena gente, buena comida, paisajes de en sueño, y con buena acogida de todos los peruanos. Hasta la próxima Perú !!

GASRONOMÍA DE PERÚ

PISCO SOUR

3 medidas de Pisco

2 medidas de Azúcar

1 medida de jugo de limón

1 clara de huevo

hielo al gusto

canela

Mezcla el Pisco con el jugo de limón y el azúcar en una licuadora. Agítelo. Añade la clara del huevo y el hielo y vuelve a agitar. Para finalizar añade un poco de canela molida.

El Pisco es la bebida más importante del Perú. Se obtiene de la uva fermentada y con él se elaborn infinidad de cócteles, pero el más famoso es el Pisco Sour.

CHICHARRONES MIXTOS

Este plato es como si sería el " pescaito frito " Andaluz. Tiene calamares, pulpo, trozos de pescado y langostinos, todo ello con una costra y frito. Lo acompañan con salsa golf ( salsa rosa ) y mahonesa picante. Muy bueno y refrescante con una ensalada

CEBICHE MIXTO CON SALSA DE ROCOTO

Plato estrella del Perú. Existen infinidad de clases de ceviches. Este es mixto, es decir, tiene pescado y mariscos. El pescado está cocinado en limón y el marisco ligeremente cocido. La salsa picaba un poquito y lo acompañaron con boniato y bananas fritas.

ROCOTO RELLENO

El rocoto le llaman a los pimientos. Este plato es típico en la zona de Arequipa, donde los Arequipeños aman el picante de los ajís. Estaba relleno de carne y horneao. La salsa es estilo bechamel con queso, acompañado con papa cocida.

PAPA A LA HUACAINA

Plato típico Peruano de papas cocidas con una salsa riquísima a base de : ají amarillo, galleta y nata . Un poco picante por el ají pero un sabor diferente y rico

CAUSA RELLENA DE PULPO

La Causa es un plato muy original y famoso en el Perú, pero sobre todo en el norte. Se realiza con una clasa de papa que en Europa no hay. Es una papa pequeña de pulpa amarilla. La cuecen y la machacan hasta hacerla puré. Con ella hacen una base , colocan aguacate y el relleno que en este caso es pulpo ( puede ser de langostinos, cangrejo ,etc. ) luego colocan encima la otra capa de papa y la bañan de salsa mahonesa y salsa de aceituna negra.

Este es el plato preferido de Sergio

GASTRONOMÍA DE CHILE

CHORIPÁN CHILENO

Este apetitoso tentenpié,nos lo preparó nuestro amigo Osvaldo en su casa de Quintero (Chile). El chorizo se hace a la parrilla, y el secreto es el aliño, a base de cebolla,cilantro,pimiento rojo, tomate natural,sal,aceite y mucho limón. Se pica todo muy pequeño. El cilantro es el rey de la cocina Chilena. Lo utilizan tanto para carnes como pescados. Le da un sabor muy especial. El truco fue poner la cebolla a remojo en agua templada para quitarle el picor.

CONCHAS A LA PARMESANA

Plato riquísimo a base de conchas de avanico ( vieras ) con parmesano gratinadas

LA CAZUELA

Plato de cuchara, a base de una pieza de carne como vacuno o pollo, la cual se le añade papas, choclo ( maiz ), zapallo (calabaza ), verduras y arroz

PASTEL DE CHOCLO ( Valparaiso- CHILE )

Este plato nos lo prepararon en la Posada del Parque nuestros amigos Mónica y Olsvaldo. Espero prepararlo para mi familia cuando regrese a casa. Realmente rico.

En el fondo de una cazuela de barro, cubrir con carne picada,aceitunas,huevo cocido y uvas pasas. Cubrir con una pasta hecha a base de maíz ( choclo )tierno con albahaca, previamente cocida al fuego. Añadir un poquito de azúcar para caramelizar en el horno a 150º durante 15 min.

TRUJILLO Y LAMBALLEQUE

Esta ciudad nos recibe con el mejor de los calores, nada más poner el pie en la plaza de armas, nos reciben dos muchachos con los que pasmos toda la mañana, incluso nos llevaron a un restaurante donde por los acuerdos que tienen con la agencia de turismo donde trabajan, ellos comían gratis. A nostros nos hicieron precio especial, comimos muy bien y disfrutamos de los bailes típicos de Trujillo. A Sere le invitaron a salir a bailar con una señorita... pero puso la exscusa de que estaba mal de la cintura. Por que no había bebido unos piscos sauors sino vaila la sevillanas.

A ellos les comentamos la historia del famoso Lucho de Trujillo y nos ayudaron a encontrar su casa.

Lucho es un personaje, no sólo conocido en Perú, sino también en el mundo entero. Brinda su hospitalidad a todo cicloturista-viajero que pase por su ciudad. Lleva 25 años reciviendo gente en su casa y es un apasionado del ciclismo. Le han hecho entrevistas desde Radio Euskadi varias veces.

Francisco Pizarro,conquistador Español, quién nació en Trujillo, Caceres(España), fue el que fundó esta ciudad. En ella se puede apreciar la arquitectura colonial y como dicen aquí esto y los caballos fue lo único bueno que dejó a su paso por la ciudad.

Francisco Pizarro en 1531 llega a Perú, después de estar Muchos años por otros lugares de Sur América. Encontró el imperio Inca en una profunda guerra civil, y en 1533 logra conquistar Cuzco, el centro del Imperio. El 18 de Enero de 1535 fundó en la costa , la ciudad de los reyes, pronto conocida por Trujillo, con la que se inició la época de la colonización de los territorios conquistados.

Con David, uno de los chicos con los que pasariamos un buen rato. Él nos mostro la plaza de armas y luego nos recomendaría buenos lugares para alojarnos. Un tipo que, apesar de vendernos desinteresadamente una excursión a las ruinas de Chan Chán, pasó toda la mañana con nosotros. Por supuesto que luego hicimos el tour con su compañia y además a un buen precio. Con él conseguimos entablar una pequeña amistad.

La plaza de armas tiene edificios tan hermosos como estos, preciosos ventanales emverjados con colores muy vistosos y todos ellos con un excelente mantenimiento.

A Elsa, le encantaba tomarse fotos en estas paredes tan bonitas. La arquitectura Colonial, es verdaderamente vistosa.

La casa de la amistad, con este dibujo de Lucho y un colombiano, da la bienvenida a la casa de esta intrañable familia.En la casa se siente algo mágico, con muy buena onda.. Según se entra hay un gran porche con muchas bicicletas y al fondo un taller para que Lucho repare las bicis de todo el que lo necesite.En una mesa tenía tres cuadernos en los que todo los que pasaban por alli dejaban con bonitos relatos sus agradecimientos.
Los viajeros pasan por esta casa pensando en quedarse por 1 ó 2 días y acaban quedándose por una semana o más. En una ocasión uno se quedó por un año.

Los cicloviajeros cuando se encuentran por la ruta se dicen unos a otros "¿ que número eres de la casa de Lucho?", Son más de 1500 , de todas las nacionalidades los que ya pasaron por allí ; desde gente pudiente hasta el más humilde.

Lucho en el momento que nosotros visitamos la casa se encontraba en Lima, en un evento relcionado como no podia ser de otra cosa, del ciclismo. En la casa de la amistad nos recibió su mujer, Araceli, la cual rapidamente con Elsa tuvieron largas comversaciones. Una mujer muy cercana y cariñosa, además con ella estaban el hijo, Lans y su otra hija. Ella nos ofreció su casa, que nos quedáramos todo el tiempo que quisieramos y es así como realmente reciben a los viajeros.

Lucho tiene muchas historias que contar, tanta gente ha pasado por su casa que las historias son infinitas, pero una es la que más gratamente recuerda Araceli.

En 1995, Lucho, fue invitado al Tour de Francia por el Dr. de ésta competición Jean Marie Le Blanc a conocer de primera mano la carrera. No solamente viajó para tres semanas que dura el tour, sino que durante tres meses pudo recorrer Francia y Suiza con todos los gastos pagados.

Jean Marie Le Blanc, al conocer la historia de Lucho, no dudó en que tal apasionada de este deporte conociera la carrera más importante. Éste le llegó a ofrecer hasta su habitación de un lujoso hotel en Francia. Para Lucho fue un sueño, ya que pudo conocer de cerca a todos sus ídolos, como Lans Amstrong, Miguel Indurain, etc.

LANS, el hijo de Lucho y Araceli. Graciosamente nos decía que tenía que ir a entrenar, que tuvo una enfermedad hace años, un cáncer en los testículos, que Ulrich era su amigo etc... Con sólo tres años su papá le había enseñado muchas cosas de ciclismo. Él seguro seguirá con el legado de su padre de recibir ciclistas.... y en la casa de la amistad sólo quedaría que pasara el gran ídolo de Lucho y su familia, LANS AMSTRONG.


Después de estos recibimientos, nos quedaba otro grato rencuentro.

Cuando estuvimos en Cuzco, conocimos a esta pareja de Trujillo, Javier y Janet. Ellos se econtraban de vacaciones por unos días. Javier es una persona que nada más entablar una conversación te trasmite dulzura y serenidad. En Cuzco nos ofrecieron su teléfono para que les llamaramos cuando llegaramos a su ciudad. Así lo hicimos.

Es lo mejor que te pueda pasar, conocer a gente local que se habran y te brinden el conocer su ciudad con ellos.

Javier viajó por Europa y nos contó que le habían mostrado la mejor hospitalidad. Ahora se sentía en deuda con él mismo, de comportarse de la misma forma con los que visitaran su tierra. Al escuchar sus palabras, nos sentimos por primera vez en el viaje con el mismo sentimiento, con una obligación de dar la mejor hospitalidad a toda persona que nos puedan visitar y tengan lejos su familia. Cuando te dan su cariño al estar lejos de casa, es algo que nunca se te olvidará.

Primero nos llevaron a visitar un recién inagurado Museo de la cultura Moche y Mochica, después pasaríamos una agradable día en Huanchaco,nos invitaron a comer e incluso nuestra amiga Janet nos regaló dos camisetas de recuerdo. Lo que más agradecemos esque nos regalaron sus corazones.

Con este otro contacto con las personas locales se reafirma el hecho de que viajar por cuenta propia te hace abrirte a la gente y para nosotros es la mejor manera de viajar.

En Guanchaco, comiendo a orillas del Pacífico, un exquisito cebiche, unas conchas a la parmesana, una causa y una brochetas .Riquísima la comida y más aun la compañia.

Desde finales del año 600, y comienzos del 800 en la costa Norte del Perú, surgen nuevos modelos de ciudades, donde la estructura principal no fue únicamente una pirámide ceremonial, sino una gran cantidad de cuartos y edificios cercados por grandes muros.

Chan Chan fue la ciudad más grande e importante de la cultura Chimú. Toda ella construida a base de ladrillos de adove. Primero se contruían muchos ladrillos de barro y después se recubrían con otra capa de barro.

Cuando nosotros vinimos a Perú solo conocíamos la cultura Inca y desconocíamos de las más importantes, La Moche y la Mochica, ya que sobre estas culturas están hechas las demás culturas peruanas, absorviendo lo mejor de ellas, como los mejores alfareros, ingenieros, arquitectos, etc. Dos culturas que son del siglo I y VI.

Los grandes muros que rodean la ciudad son inemensos y es increible saber y valorar los años que tienen. En el interior están los cuartos y grandes plazas de rituales. Estimaciones actuales apuntan a que habitaron en Chan Chan de 60.000 a 100.000 habitantes. La población total del reino Chimú alcanzó los 500.000 y habitaron toda la parte Norte de Perú.

Los principales Dioses que adoraban esta cultura eran el Sol y la Luna. Chan Chan es una de las principales fuentes de conocimientos del pasado peruano.

En Guanchaco los pescadores salen a pescar en sus balsas de totora. Se dice que vienen de la Polinesia y que con estas ya practicaban el surf.

Atardeceres en Guanchaco


Museo del Sr. de Sipán
Se encuentra en Lambayeque, a 20 min de Chiclayo. Si uno pasa por el Norte de Perú, no se puede perder este interesantísimo museo del Oro.

El descubrimiento de las tumbas del Sr. de Sipán ( S. I al IV ) , en el año 1987, ha sido uno de los descubrimientos menos conocido pero más importantes del Perú. La cantidad de oro que se econtró en todas las tumbas es impresionante. Todo ello se puede ver en el Museo, desde collares, narihuelas, coronas, pulseras, etc. un trabajo de los más altos joyeros . ( no permitían sacar fotografías ). Esas tumbas estaban compuestas por el Sr. de Sipán (el rey) y todos sus acompañantes ( tres mujeres , su perro, una llama, un niño, el guardián, todo su ajuar compuesto por joyas, ropas, cerámicas, etc. Todo lo necesario para vivir en su otra vida .

La muerte para ellos era algo trascendental. Pasarían a otra vida y para ello necesitaba llevarse todo lo que para ellos era importante. Esas personas que morían , eran sedadas y enterradas junto a él. Se dice que el Sr. de Sipán murió de una enfermedad en los huesos la edad de 40 años aproximadamente.Dicen que era un persona que casi no caminaba. Siempre iba sobre un pedestal y llevaba mucho peso en oro sobre él. Nunca se podía mirar directamente hacia él por el resplandor de todo el oro que le cubría. Todo ese oro está en el Museo y es realmente precioso verlo. Gracias que los Conquistadores no encontraron estas tumbas...

Vaile de la Marinera. Típico en Trujillo

PARACAS ISLAS BALLESTAS

Por fin en la playaaaaa!!!!!!!!! después de casi 4 meses de ciudades, pueblos, montes ,lagos etc... llegamos al nivel del mar.

Nos apetecía mucho caminar a la orilla del mar, pisar su arena y sentir la brisa.
De los 4 días que pasamos en Paracas, sólo 2 pudimos hacer lo que tanto ansiábamos, ya que el viento tan grande nos lo impidió.
Paracas significa en quechua, tormenta de arena, antiguamente esta civilización que vivia aquí, lo hacía bajo tierra. Paracas, llaman al fenómeno que sobre todo en estas fechas es muy común, dura tres días y el viento es fuerte durante todo este tiempo. Hace años el fenómeno duraba una semana y es por ello que los habitantes de esta zona construían sus casas bajo el suelo.

Paracas es un lugar muy turístico, al que acuden tanto turistas de todo el mundo y también nacionales. Cuando llegamos era feriado( un puente largo de 4 días) estaba todo muy caro. Nosotros encontramos un hotel en construcción y después de un regateo, consegimos un buen precio por una habitación a estrenar, por 9 Euros, pero algo tenía el buen precio.... a las 8 de la mañana empezó la infatigable canción de los cinceles, muy famosa por los albañiles je je!!!! .Era la hora de levantarse y hacer deporte, ir a caminar a la playa y escuchar la otra famosa canción de la tranquilidad, el va y ven de las olas....

En Paracas era otro día especial para nosotros, nuetro aniversario de boda, 1 año después de firmar un papel, no a cambiado nada de hace 2 ó 3 años, la convivencía sigue igual de dificil je je je!!!!. Bueno algo si cambió, pudimos hacer otra vez más lo que tanto nos gusta que es viajar.

En estas fechas empezaríamos otro emocionante viaje por el Sudoeste Asiático. Un viaje que nos aportó un montón de experiencias y en el cual pudimos visitar una comunidad de la profunda Camboya, algo que no olvidaremos nunca. Este viaje empezó por Thailandia para luego atravesar Camboya, Laos , después Norte de Vietnam y finalmente viajamos a Bali y Lombok unas islas de Indonesia.

Nuestro viaje por el Sudoeste Asiático fue muy inrequecedor; los viajes son recuerdos, vivencias que nadie te puede quitar. Cuando uno llega a su vejez, pensamos que lo bonito que queda son los recuerdos. Los recuerdos son momentos que congelamos en la mente y que luego caprichosamente los sacamos en otros momentos que para nuestro sentir interior, los podemos hacer muy reales.

Ya estamos aquí, Sintiendo Sudamérica, concretamente en Paracas, cerca del mar y felices como dos perdices ó como dos pelícanos de hacer un sueño realidad.

Los pelícanos, un ave magestuoso, tiene un vuelo muy elegante y las siluetas de este pájaro en un atardecer puede hacer una de las mejores estéticas del lugar.

El hombre de la foto daba de comer a los pelícanos, mientras nosotros y estas niñas mirábamos asombrados como este pájaro engulle sus pescaditos. Los pelícanos pueden comer más de 8 kg de pescado al día, y sus lanzamientos en picado son muy espectaculares.

Las islas Ballestas son un grupo de islas cerca de la ciudad de Pisco. Se encuentran a tan sólo 30 min de navegación desde Paracas. Mucho turismo se aloja en Ica, Pisco ó Huacachina y vienen en masas a visitar una islas que en nuestra opinión, en estas fechas no merece la pena. Primero en estas fechas se produce el fenómeno Paracas y los barcos no salen amenudo. También en estas fechas no se ven a penas leones marinos y lo que uno puede ver son cientos de cormoranes y todo su guano(escrementos) , además son unas islas en las cuales no se puede bajar del barco y toda su vista se apreciada desde él.

La figura del candelabro es un geoglifo de grandes dimensiones que sirve de faro a los navegantes. Éste candelabro está relacionado con las líneas y geoglifos de Nazca.

Lo que se puede apreciar en la foto es una grandísima colonia de cormoranes. los cuales dejan un valiosísimo abono orgánico el guano que es comercializado en todo el extranjero para la agricultura.

En toda la islas no crece vegetación, son montañas de roca sólida, que se elevan desde las profundidades del océano. La formación de arcos y túneles son muy comunes en todas las islas de alrededor.

Los Cormoranes son los mayores responsables de las grandes cantidades de guano(escremento), pero ademas hay gaviotas, gaviotones,alcatraces piqueros y muchas aves más que hacen que cada seis años cuando la capa es grande se recoja este abono.

Este es uno de los puntos de donde pueden descargar todo el guano recogido del lugar, son toneladas y el trabajo se hace con palas.

Los únicos lobos marinos que pudimos ver. La época de apareamiento es en Octubre, donde en una de las playas de las islas se les puede ver de cerca, eso sí, siempre desde el barco en estas islas no se puede desembarcar.